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要做出好吃的炸鸡，可以按照以下步骤进行： 1. 准备食材：将鸡肉切成块状，并用纸巾吸干鸡肉表面多余的水分。 2. 腌制：可以选择用盐、黑胡椒粉、大蒜粉、鸡精、牛奶等调味料进行腌制，腌制时间不宜过长，一般15-30分钟即可。 3. 准备炸粉：可以使用面粉或者面包糠作为炸粉。如果喜欢口感更酥脆，可以在面粉中加入少量淀粉和泡打粉。 4. 油温掌握：将油加热至约170-180°C，炸鸡肉时温度不宜过高，以免外层过早熟焦，内部不熟。 5. 炸制：将腌制好的鸡肉均匀地裹上炸粉，放入油锅中炸，翻转几次，直到鸡肉表面金黄酥脆，确保鸡肉熟透至内部。 6. 沥干油份：将炸好的鸡肉放在厨房纸巾上沥干多余的油份。 7. 调味：可以在炸好的鸡肉上撒上盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料，提升口感。 8. 蘸料：根据个人口味，可以自制蘸料，如蜂蜜芥末酱、小酥肉酱等，搭配炸鸡食用。 以上步骤只是一种基础的炸鸡做法，可以根据个人口味进行调整，添加自己喜欢的调味料和蘸料等。

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